Quinua y sus 5 beneficios

Esta vez queremos presentarte un alimento que no debe faltar dentro de tu rutina alimenticia.

Seguramente debes haber escuchado hablar mucho sobre la quinua, acerca del sinfín de vitaminas y minerales que contiene o sobre sus beneficios para el sistema digestivo. Si no lo has hecho, en GMR te contamos algunas de las propiedades que nos hicieron amar la quinua:

1. Es un alimento altamente rico en proteína.
2. Está compuesta por vitaminas (C, E, B1, B2) y minerales (calcio, hierro, magnesio, potasio).
3. Es antioxidante.
4. Se dice que consumirla regularmente reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y obesidad.
5. Ayuda al sistema digestivo.

Por eso GMR quiere invitarte a que prepares una deliciosa ensalada perfecta para acompañar alguna carne o pescado.

INGREDIENTES:

• 1 taza de quinua
• 1 taza de zanahoria cortada en cubos
• 1 aguacate cortado en cubos
• 1 rama de apio cortada en cubos
• 1 taza de tomate cortada en cubos
• 1 taza de maíz en grano
• Vinagreta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1. Lava la quinua varias veces con agua sobre un colador hasta que ya no haga espuma. Escurrir.
2. En una olla, agrega aceite de oliva y sofríe la quinua por unos minutos.
3. Agrega 2 tazas de agua a la olla.
4. Añade una cucharadita de sal y deja en fuego alto por unos minutos.
5. Tápala y déjala cocinar a fuego lento hasta que el agua sea absorbida. Dejar enfriar.
6. Mientras la quinua se cocina, corta toda la verdura como se indica en los ingredientes.
7. Mezcla en un bowl todas las verduras con la quinua.
8. Adhiere 1 cucharada de aceite de oliva y la vinagreta al gusto y mezclarlo en el bowl.

¡Así que a comer más quinua!

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